Min semla; vetebulle med mandelmassa och grädde, florsocker på locket

Kalles semla i varm mjölk

Mina släta vetebullar enligt Kalles recept

Ingredienser

• 150g smält smör
• 5 dl mjölk
• 50g färst jäst
• 1 dl socker
• 0,5 tsk salt
• 6 tsk kardemumma
• ca 16 dl vetemjöl
• 2 ägg

Fyllning för semlorna

• Mandelmassa
• Vispgrädde
• Florsocker

Gör så här

1. Smält smöret, ta kastrullen av plattan och rör ner mjölken.
2. Smula ner jästen i en bunke, häll ner den fingervarma vätskan och häll i kryddorna.
3. Rör ner äggen och 10 dl mjöl, blanda och fortsätt fylla på med mjölet tills  samt äggen. Börja med 12 dl vetemjöl och arbeta in i degen, fortsätt tills den känns fast och smidig.
4. Lägg handduk över bunken och låt jäsa 40 minuter.
5. Dela degen i ca 20 delar, forma runda släta bullar.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper under handduk och låt jäs i ytterligare 30 minuter.
8. Pensla bullarna med uppvixpat ägg, sätt mitt i ugnen cirka 10 minuter (de ska ha fin gyllenbrun färg).
9. Låt svalna under handduk.
10. Vispa grädde, skär upp mandelmassa och dela en bulle. Lägg mandelmassan i botten och grädde ovanpå. Lägg på locket och pudra lite florsocker över och servera.
11. Servera eventuellt i upphettad mjölk.

Smaklig måltid!