Citronfromage med hallon

Ingredienser

Antal portioner:  4
2 st äggulor
0.75 dl socker
1 msk finrivet citronskal
1.5 tsk gelatinpulver
1 msk saft från en citron
2 st äggvitor
1.5 dl låglaktosgräddfil (valio)
2 dl färska hallon

Instruktioner
Vispa gulor och socker vitt och poröst. Tillsätt citronskalet. Blanda gelatinpulvret i citronsaften i en kopp. Sätt koppen i en kastrull med kokhett vatten. Rör så att gelatinet löser sig. Låt det svalna något. Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör ned gelatin och därefter äggvitor och gräddfil i den vispade äggulan. Rör inte mer än nödvändigt. Häll upp i 4 glas och låt stå svalt i 1-2 timmar. Garnera med hallon.