Amerikansk fudge

Ingredienser

7 dl socker
0,5 dl sirap
50 gr smör
0,5 tsk salt
1 burk kondenserad mjölk
1,25 dl vatten
2 tsk vaniljsocker

Gör så här

Lägg socker, sirap, smör, salt, kondenserad mjölk och vatten i en tjockbottnad gryta. Koka upp blandningen och låt den koka tills temperaturen blir 115 grader. Rör med jämna mellanrum så att det inte kokar fast i botten.

Ta grytan från plattan och häll i vaniljsockret. Rör inte om ännu.

Låt blandingen stå och svalna lite. Vispa sedan med en elvisp (eller för hand om du orkar) i några minuter så att blandningen blir lite luftigare.

Häll blandningen i en avlångform du klätt med bakplåtspapper /folie gick precis lika bra.

Låt smeten bli kall och skär sedan upp den i lagom bitar.

…

Recept lånat från Asta på vift i köket, fick höra så mycket gott om recepetet så blev riktigt besviken över resultatet. Får en 5 av 10 möjliga, på tok för sockrigt, gott men för mycket sockersmak. Om ni ska ge er på detta recept så dra ner sockert till 4-5 dl och byta vatten mot grädde! Tar lite tid att göra och det va bra arm träning att vispa smeten för hand 😉