Klassisk ugnspannkaka med bacon

Ugnspannkaka med bacon

Ingredienser till 4 portioner

• 140 gram bacon (280 gram för bacon älskare)
• 3 ägg
• 8 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl

Så här gjorde jag

Förvärm ugnen på 225 grader. Klipp ner baconet i en ugnssäker form, jag tog en som är 20×30 cm. Ställ formen i ugnen 5 minuter.

Vispa ihop mjölk, ägg, vetemjöl och salt till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda ca 30-35 minuter (kika gärna efter 25 minuter om du har en form med större format, högre pannkaka = längre ugnstid).

Servera med lingon, vill man vara nyttig passar råkost sallad bra till.