Söndag

Söndagsmiddag; fläskfile med rostad potatis och whiskeysås (skakig fotograf..)

Fläskfilén la jag redan på söndagsmorgonen i marinad betsående av grillolja och bbq sås, inget avancerat alltså. Tog fram köttet i god tid så det var rumstemperarat, stekte upp yta hastigt på hög värme på järnet och sedan rullade jag in den i folie och lät den ligga i ugnen medan potatisen gick klart. Några minuter före potatisen var klar tog jag ut köttet, har läst att köttet inte ska skäras direkt så lät det vila lite i folien medan jag gjorde såsen. Köttet blev otroligt mört, smälte i munnen och sambon åt upp nästan varenda smula av köttet som fanns..