Tag Archives: Smör

Enkel currysås

Posted on

Kyckling & jasminris i laktosfri currysås

Enkel kyckling i laktosfri currysås

Ingredienser

2 kycklingfiléer
2 msk valio laktosfritt smör
1 buljongtärning
2 msk idealmjöl
3 dl valio laktosfri mellanmjölk
Curry
Salt
Svartpeppar

Gör så här

Ta hälften av smöret (1 msk) och lägg i varm panna, bryn den tärnade kycklingfilén i curry, salt och svartpeppar. Stek färdigt kycklingen så köttsaften är klar, lägg den sedan i folie eller skål med lock (så den håller värmen).

Lägg resterande smör i den tomma (men ej urtvättade) pannan, rör ner mjölet i smöret och buljongtärningen. Häll på mjölken, rör om och låt såsen koka upp. Smaka av med mer curry, salt och svartpeppar efter smak.

Häll ner kycklingen när sås är klar och servera med ris, samt tillbehör som du tycker om.

Fajita

Posted on

Kyckling Fajitaröra

Fajitaröra;
400 gram tärnad kycklingfile
150 gram bacon
2-3 gula och röda lökar, finhackade
3 msk valfri bbq sås efter smak (Heinz, Felix & sweet baby rays rekommenderades)
2 krm vitlökspulver (färsk om du har)
1 krm chili
1 krm cayenne peppar
2 krm paprika pulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 krm socker
1 tsk laktosfritt smör

Lägg smöret i stekpannan, klipp ner baconet och stek medan du skär ner löken. När baconet fått färg lägg ner löken i pannan och stek den mjuk. Lägg ner kycklinbitarna och stek dem till de får färg.

Passa på att röra ihop kryddorna med bbq såsen, rör ner blandningen i stekpannan. Blanda ordentligt och låt koka ihop en stund.

Krämig potatisgratäng

Posted on

Nigella Lawsons krämiga potatisgratäng

Nigella Lawsons krämiga potatisgratäng

Till en form på 37 x 30 cm (10 personer)

Ingredienser

2 kg potatis, mjölig, t.ex. King Edward
5 dl mjölk (3 %)
5 dl vispgrädde
1 st lök, skalad
2  vitlöksklyftor, finhackade
1 msk salt
50 g osaltat smör

Gör så här

Värm ugnen till 240 grader.
Skala potatis och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt.
Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta.
Smöra en ugnsform (ungefär 37 x 30 cm). Häll ner potatiskoket i den.
Klicka på resten av smöret och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills din potatisgratäng börjar bubbla och har fått fin färg. Ta gratängen ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.

 

Receptkommentarer; Jag hyvlade lite herrgårdsost över min gratäng och ströbröd för lite extra yta. Riktigt, riktigt god smak! Till nästa gång tänker jag dock skära tunnor skivor, det blev för tjockt med sentimetertjocka skivor.

Äppeltartlett

Posted on

Laktosfri äppeltartlett, mini äpplepaj
Laktosfri äppeltartlett, mini äpplepaj

Äppeltartlett

Räcker till 6 portioner

Deg

250 g vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
125 gram smör, skuren i små bitar
65 ml kallt vatten

Fyllning

4 små till medelstora äpplen
Socker och mald kanel (efter smak)
2 tsk citronsaft

 

Gör så här

Sikta mjöl, salt och socker tillsammans i stor skål. Tillsätt smöret i blandningen,  häll även i vattnet i mjölblandningen. Arbeta ihop degen snabbt till en boll och lägg på kylning minst 30 minuter.

Kavla sedan ut cirklar i rätt storlek för formarna, jag delade degen efter antal formar och tryckte ut det i botten och på kanterna bara. Kyl i kylskåp i minst 30 minuter till.

Sätt på ugnen, 190 grader. Skiva sedan äpplen tunt , slänga i citronsaft, socker och kanel. Ordna äpplen prydligt ovanpå bottnen, börja lägg äpple bitarna mot ytterkanten och arbeta dig innåt. Strö extra socker och kanel till din smak.

Baka mitt i ugnen på 190 grader, ca 30 till 40 minuter.

Har man bråttom kan man hoppa över kylningen, det gjorde jag och det verkade bli gott ändå (jag åt inte själv).

 

Receptkälla