Tag Archives: Riven ost

Måndag

Posted on

quesadillas med ost och rökt skinka

quesadillas med ost och rökt skinka

Tisdagsmiddag fick bli måndagsmiddag - quesadillas med Allerums prästost och rökt skinka (Pärssons pålägg?). Blir så när man glömmer färsen i frysen, väldigt svårt göra köttfärslimpa då!

Det blev en soppsäck med blandat skräp utsorterat så det var värt att fastna med annat än matlagningen i måndags, tänk så mycket små saker man sparar på med tankarna ”kanske kan vara bra till något sen”. Svårt förklara tillfredsställelsen av att organisera och styra upp, önskar det var lika kul att damma, våttorka och dammsuga.. 

Ostpaj med skinka

Posted on

[här skulle en fin pajbild vara om jag bakat en fin paj ;-) ]

Pajdeg
150 gram vetemjöl
100 g laktosfritt smör
3 msk kallt vatten

Sätt på ugnen på 200 grader, blanda ihop ingredienserna till en smidig pajdeg. Tryck ut degen i pajformen alt kavla ut degen. Klipp skinkan med sax i smala strimlor, strö ut i pajformen så det blir jämnt fördelat. Grädda sedan ca i ugnen 10 minuter, ta sedan ut pajformen.

 

Pajfyllning
150 g rökt påläggs skinka
3 ägg
3 dl laktosfri mellanmjölk
250 g lagrad riven ost (Allerums)
1/4 tsk mald svartpeppar
1/2 tsk salt

Under tiden pajbotten och skinkan är i ugnen rör ihop ostfyllningen; vispa ihop ägg och mjölk, rör ner osten och smaksätt med lite peppar och varsamt med salt. Häll smeten försiktigt över skinkan i det förgräddade pajskalet.

Grädda nu pajen i ytterligare ca 35 minuter eller tills äggsmeten stelnat och pajen fått fin färg.

Lördag

Posted on

Ostpaj med skinka

Lördagsmiddag: hemlagad ostpaj med rökt skinka

Andra matpajsreceptet jag någonsin provat, första gången var det köttfärspaj som inte alls föll mig i smaken. Men jag fuskade och bad om ett recept från en vän, ett recept som jag åt för 14 år sedan och var riktigt gott. Och det smakade lika gott som jag kom ihåg, dock blev det inte riktigt som jag tänkt så det blev inga fina foto på pajen.. Sambon blev överlycklig så det blir att laga inom kort igen och då utlovar jag smaskiga bilder!

Tisdag

Posted on

Tisdagsmiddag torttilla bröds pizza med prickig korv (salami), lite ketchup, svartpeppar och allerums prästost

Tisdagsmiddag torttilla bröds pizza med prickig korv, lite ketchup, svartpeppar och allerums prästost

Fick bli lite snabblagad middag när sambon jobbade sent, men med tanke på vad som åts resten av dagen har jag inget dåligt samvete för min mumsiga pizza! 2 av 2 dagar avklarade fint, känns bra ;-) Skönt med motivation!

Fick även städat trapphuset, snäll far hjälpte mig så jag slapp göra allt själv. Lite läskigt att städa i stentrappan än, men nu är där fint ett par veckor till i vårt lilla tingshus. Nästa städning får bli till advent och tänkte även passa på att julpynta lite då :D Lite lätt insnöad på jul, va?

Torsdag & fredag

Posted on

Torsdagsmiddag blev tortillapizza med skinka, tomatsås och lite riven ost. Enkel och snabb middag samt lunch när sambon jobbade till halv elva på kvällen. Blev ingen bild för min nyinstallerade telefon var lite bråkig med mig.. Men pizzorna såg ganska exakt ut som i söndags.. Telefonen för övrigt bättre än på väldigt länge!

Sambons favoritmiddag - lasagnette

 Fredagsmiddag; 10% nötfärs förvandlade till lasagnette (knorr mix) med lite riven lagrad ost överst
Perfekt fredagsmat till Glee! Sen slank det ner lite jordnöttsbågar också och Cola Zero. Mums.