Tag Archives: Potatisgratäng

Tisdag

Posted on

beer-can-chicken hel gasolgrillad kycklingKoko

image

Med sambons grillexpertis och ”min” beer-can-chicken från kronfågel blev det äntligen provsmakaningsdags. Och premiär grillat för året, fick även en egen liten valborgsbrasa i grillen (marinad/öl/vätska rann ner i grillen)..

nygrillad beer-can-chicken med potatisgratäng, sallad och bearnaise

Var en mastig valborgsmeny med både toast skagen och hummersoppa till förrätt, båda med skaldjur så var skönt att hoppa över utan att känna sorg över att missa något gott.

Istället blev det desto godare med huvudrätt, kycklingfile från beer-can-chicken med potatisgratäng, sallad och bearnaise. Kunde inte notera någon smak av ölen men köttet var riktigt mört och supergott!

Äter mer än gärna det igen, det tar dock en stund att grilla (60-90 minuter).

Hamnen i Gamla Viken

Efter huvudrätten (som även bestod av annat grillat och fin risotto) tänkte vi kika på majbrasan nere i Gamla Viken. Lite snopet komma fram och den var inställd på grund av blåsten..

Kokosmarrängtårta

Kokosmarrängtårta

Slutligen avrundades valborgskvällen hos svärfar & co med en god tårta sambons storasyster bakat. Bottnen är en kokosmarräng, sedan ett lager vaniljkräm/sås och överst vispadgrädde med smaksatt strössel. Det här måste provbakas känner jag, spännande kombination på smaker!

En mycket trevlig kväll med mycket och god mat, kanske lite för mycket ;-)

Krämig potatisgratäng

Posted on

Nigella Lawsons krämiga potatisgratäng

Nigella Lawsons krämiga potatisgratäng

Till en form på 37 x 30 cm (10 personer)

Ingredienser

2 kg potatis, mjölig, t.ex. King Edward
5 dl mjölk (3 %)
5 dl vispgrädde
1 st lök, skalad
2  vitlöksklyftor, finhackade
1 msk salt
50 g osaltat smör

Gör så här

Värm ugnen till 240 grader.
Skala potatis och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt.
Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta.
Smöra en ugnsform (ungefär 37 x 30 cm). Häll ner potatiskoket i den.
Klicka på resten av smöret och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills din potatisgratäng börjar bubbla och har fått fin färg. Ta gratängen ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.

 

Receptkommentarer; Jag hyvlade lite herrgårdsost över min gratäng och ströbröd för lite extra yta. Riktigt, riktigt god smak! Till nästa gång tänker jag dock skära tunnor skivor, det blev för tjockt med sentimetertjocka skivor.

Torsdag

Posted on

Nigella Lawsons krämiga potatisgratäng med ost (laktosfri och på mjölk) med kotlett och mager cafe de pari sås

Nigella Lawsons krämiga potatisgratäng med ost (laktosfri och på mjölk)

Torsdagsmiddag blev provlagning av Nigella Lawsons krämiga potatisgratäng med ost (laktosfri och på mjölk, hade ingen grädde hemma) serverad med kotlett och mager cafe de pari sås. Riktigt god smak på gratängen, blev dock för ”blaskig” för min smak med enbart mjölk i. Har påbörjat operation hitta den godaste potatisgratängen ;-) Kotletten är penslad med grillolja, salt och svartpeppar och stekt i lite smör. Receptet på gratängen kommer i separat inlägg.

Dagensmat

Frukost
LCD Shake

Lunch
LCD Shake

Middag
Potatisgratäng, kotlett och sås

Mellanmål
150 gram Lindt chokladkulor (alla hjärtansdag.. Behöver jag säga mer? ;-)