• Kolgrillat grillspjut (griskött) med färskpotatis och sallad - Helen J Holmberg matblogg
    Mat

    Torsdagsgrillning med familjen

    I torsdags var det lite av en familjedag hos mamma & pappa, maken var ledig, syster var ledig, 2 av 3 bröder lediga. Och bäst av allt, vi var på samma plats! Älskar när det händer och det fina vädret lockade fram grillmästaren i maken. Så han och min bror skötte grillen, medan jag och mamma fixade resten av maten (inte potatisen för den skalade pappa så klart). Det är skönt att han är lite piggare, om än inte helt hundra procent sig själv än. På grillen åkte grillspjut (marinerade långa ytterfilébitar), kebabspett (kryddad färs) och vegetariska filér jag la in en blandning av olja och grillkrydda för att ge…

  • Lagade fiskpinnar och dillkokt färskpotatis till middag - Helen J Holmbergs matblogg
    Fisk,  Foto,  Mat,  Nöje

    Ledig måndag med maken som sällskap

    I måndags (7 maj 2018) hade vi en tredje ledig dag tillsammans (sista långhelgen ihop på länge nu). Utöver ett kort frisörbesök på Skills i Bjuv (länk), hos duktiga nästkusinen hade vi inga planer för dagen. Vädret var så skönt, så vi tänkte göra en improviserad utflykt någonstans. Lite nyfikna på Söderåsen och naturreservatet, har inte varit och gått alls i de trakterna sedan jag var liten. Om jag inte minns helt fel.. Dock stökade mina ögonlock på grund av ögonallergireaktion på pollen, vilket inte var så konstigt då vi var ute på äventyr hela dagen före. Så hallväggs dit gav jag upp för jag hade så ont, solljuset gjorde det…

  • Recept på Slottstek av Helen J Holmberg
    Mat,  Recept

    Recept på Slottstek version 2.0

    Det här är det bästa som finns i matväg, jag ÄLSKAR verkligen köttet som är mört och såsen som smakar gudomligt. Det här är såsen som överlägset vinner över alla bruna såser & gräddsåser som finns! Och jag önskar jag tagit en bild på matlagningen och steken, men lita på mig det här är lättlagat och så värt tiden det tar. Recept Slottstek version 2.0 Ingredienser Ca 1 kg oxkött, högrev är en personligfavorit Smör, för att bryna lök och köttet 1 lök, mellan – stor 1 burk ansjovis (ta liten om ni är fega, mellan om ni är som jag och uppskattar ansjovissältan) 15 hela vitpepparkorkorn 15 hela svartpepparkorn…

  • Mat,  Recept

    Helens Janssons Frestelse version 2.0

      När vi hade besök från England så lagade jag Janssons Frestelse till vårt julbord av favoriträtter. Vi ville ge Andy chansen att uppleva så mycket matkultur som var fysiskt möjligt under en veckas tid (och insikt i hur man lagar rätterna). Så tänkte det kunde vara en bra idé att uppdatera receptet här på hemsidan så även ni kan ta del av den bästa Janssons Frestelse som ätits (jag är lite partisk). Och för er som undrar vår brittiske provsmakar gillade det med. Helens Janssons Frestelse version 2.0 Det här behöver du till ca 1 kg färdig gratäng; 1 stor burk ansjovis (älskar smaken av ansjovis) Ca 800 gram…

  • Foto,  Mat,  Nöje

    Fredag med saltstänk i håret och sand under fotsulorna

    Fredagmorgon i England vaknade jag upp efter att ha sovit oväntat gott, det var rätt skönt att ha en stor bred säng att bre ut sig igen. Så tack Andy för att du lånade ut din egen säng åt oss! Vi sov med öppna fönster och trots tågoljud och trafik så sov jag riktigt gott. Men tyvärr vaknade jag upp ännu hängigare, fullt utslagna munsår på både under- och överläpp samt riktigt ont i halsen. Men trots halsont fick jag i mig TVÅ gigantiska crumpets, Så gott även om de inte var riktigt lika goda som hembakade, men det riktigt goda för att vara ”köpe”. Efter ett decenium nästan av…

  • Foto,  Mat

    Midsommarhelgen i bilder

    Tror årets midsommar var en av de bästa på länge, riktigt kul att få ha nästan alla syskon och syskonbarn ”hemma” för engångs skull. Det händer på tok för sällan. Tyvärr var vädret småkasst, varmt, fuktigt och med spridda regnskurar så det blev midsommarfirande inomhus. Mamma hade dukat fint med midsommarstång dagen till ära, vi brukar inte ha en silllunch så vi hade en tidig midsommarbuffé istället. Kvällen före hade för första gången tacofärs med quorn som blev en hjärtformad tacopaj till mina två äldsta syskonbarn. Spännande prova laga nya saker, dessvärre kunde jag inte provsmaka den (quorn består av svamp vilket jag inte tål) men den verkade poppis. Självklart…

  • Hälsa,  Mat,  Nöje

    En ledig lördag med familjen i solen 

    Idag har varit en helt underbar dag, ledig make, ledig syster och systerdotter så vi har spenderat hela dagen hos mina föräldrar. Solen har varit magisk, 25 grader enligt telefonen men tror termostaten nådde högre. Från lite efter två till nästan halva elva på kvällen har vi varit ute, helt underbart efter halva veckan inomhus med höger foten i högläge.  Jag hade en liten snedstegsolycka i tisdags, så tisdag och onsdag blev inte alls vad jag planerat. Men min lördag placeras under minnesvärda dagar, älskar verkligen att hänga med familjen och prata strunt. Ätit lite för mycket men allt var så gott! Svensk dillkokt färskpotatis, marinerat fläskkött, lite grädde och…

  • Hälsa,  Mat

    Ibland behöver man änglar och klistriga bullar 

    Vaknade upp till en trött söndag, dumma pollen! Så för att distrahera och hålla mig sysselsatt blev det bakterapi, längesedan jag bakade nya recept. Inte blivit mycket bakat alls i år faktiskt. Det blev ett recept på Sticky buns (klistriga bullar) av Roy Fares, det första jag provat från hans repertoar. Receptet kommer på bloggen senare i veckan och det var gott om än lite för sött. Och Änglarnas cupcakes var en ren slump, jag skulle rätta till i kökshyllan när en receptbok trillade ur och hamnade uppslagen på just receptet jag provbakade. Det är ett ganska omständigt recept med rostning av rabarber i ugnen, en muffinsmet och en smuldeg…

  • Mat,  Provar

    Lördag on my mind

    Kunde inte hålla mig längre, det fick bli att provsmaka min hemkokta Charles Maui-licious marinad igår när jag skulle laga middag. Jag blandade ner 0,5 dl marinad med 400 gram färs, svartpeppar & salt samt lite lök och ett ägg för att binda ihop smeten. Till mina pannbiffar serverade jag pekas potatisklyftor i smaken rosmarin & vitlök, jag ÄLSKAR smakkombinationen! Och så en klick rydbergs bearnaise att doppa potatisen i. Enkelt att laga men så gott, jag får tyvärr inte blogga marinadreceptet (familjerecept) så ett tips är prova Sweet baby rays såser. De är lite rökiga men de har en liknande smak. Till efterrätt provade vi Frödinge Små Desserter Toffee…