• Lagade fiskpinnar och dillkokt färskpotatis till middag - Helen J Holmbergs matblogg
    Fisk,  Foto,  Mat,  Nöje

    Ledig måndag med maken som sällskap

    I måndags (7 maj 2018) hade vi en tredje ledig dag tillsammans (sista långhelgen ihop på länge nu). Utöver ett kort frisörbesök på Skills i Bjuv (länk), hos duktiga nästkusinen hade vi inga planer för dagen. Vädret var så skönt, så vi tänkte göra en improviserad utflykt någonstans. Lite nyfikna på Söderåsen och naturreservatet, har inte varit och gått alls i de trakterna sedan jag var liten. Om jag inte minns helt fel.. Dock stökade mina ögonlock på grund av ögonallergireaktion på pollen, vilket inte var så konstigt då vi var ute på äventyr hela dagen före. Så hallväggs dit gav jag upp för jag hade så ont, solljuset gjorde det…

  • Foto,  Mat,  Nöje

    Fredag med saltstänk i håret och sand under fotsulorna

    Fredagmorgon i England vaknade jag upp efter att ha sovit oväntat gott, det var rätt skönt att ha en stor bred säng att bre ut sig igen. Så tack Andy för att du lånade ut din egen säng åt oss! Vi sov med öppna fönster och trots tågoljud och trafik så sov jag riktigt gott. Men tyvärr vaknade jag upp ännu hängigare, fullt utslagna munsår på både under- och överläpp samt riktigt ont i halsen. Men trots halsont fick jag i mig TVÅ gigantiska crumpets, Så gott även om de inte var riktigt lika goda som hembakade, men det riktigt goda för att vara ”köpe”. Efter ett decenium nästan av…

  • Kläder och skönhet,  Mat,  Nöje

    Onsdag med födelsedagsmiddag på hamnkrog

    En bildbomb från onsdagen; Har varit av med mina Marilyn skor från märket Joya sedan mars, letat som en tok och när maken hittade dom blev så himla glad att jag nästan gjorde en glädjedans! Hade totalt glömt att jag lagt de i skokartongen mina vinterskor kom med. Hoppla. Supernöjd över att äntligen få ta på dom och jag tror dessa faktiskt blir mina Londonskor, för det är som att gå på moln med dessa. Ursäkta de noppiga och för stora strumpbyxorna, måste komma ihåg handla nya men det är så tråkigt (vill gå barbent nu!). En symbolisk present inhandlades till svärfar, maken valde presentpåsen..  Födelsedagsmiddagen intogs på Höganäs Hamnkrog,…

  • Hälsa,  Mat

    Ibland behöver man änglar och klistriga bullar 

    Vaknade upp till en trött söndag, dumma pollen! Så för att distrahera och hålla mig sysselsatt blev det bakterapi, längesedan jag bakade nya recept. Inte blivit mycket bakat alls i år faktiskt. Det blev ett recept på Sticky buns (klistriga bullar) av Roy Fares, det första jag provat från hans repertoar. Receptet kommer på bloggen senare i veckan och det var gott om än lite för sött. Och Änglarnas cupcakes var en ren slump, jag skulle rätta till i kökshyllan när en receptbok trillade ur och hamnade uppslagen på just receptet jag provbakade. Det är ett ganska omständigt recept med rostning av rabarber i ugnen, en muffinsmet och en smuldeg…

  • Blandat

    Matbildsbomb

    Av någon outgrundlig anledning har jag inte lagt ut så mycket matbilder,men här kommer en liten summering på goda middagar (de flesta åtminstone); Veckan maken fyllde år överraskade jag med högrevsburgare, klyftpotatis och köpt bearnaise. Sista gången vi åt Findus torskfiskpinnar(?) med färsk potatis från cypern. Födelsedagsbarnet valde pizza till middag, bra tillfälle att provsmaka pizza från Bjuv (länk). Kan faktiskt rekommendera stället, nu slipper vi köra till Helsingborg när suget faller sig på! För mig är det viktigt att en bra pizza har god tomatsås (ja ,jag borde inte äta det), riktigt god ost och en välbakt botten (tror ni kan se på fotot hur fin färg pizzan har). Lagade…

  • Mat

    Måndag till fredag

    I måndags lagade jag en klassisk (laktosfri) korvstroganoff men istället för ris kokade jag istället durumpasta och blandade ner i såsen. Det blir magiskt gott och kanon som matlåda, då pasta tål bättre att mikras än ris. I tisdags lagade vi tillsammans ost gratinerade taco skal med färs fyllning. Vi ställde skalen på en upp och nervänd muffins plåt så stod de stadigt i ugnen. Som ost provade vi en nyhet från Allerums med tre sorters ost i, blev riktigt gott med den smällt. Sedan kompletterade vi med gurka, laktosfri gräddfil, egen gjord tomat salsa och majs. Super gott, resterna åt vi upp på torsdagen i form nacho tallrikar. Som…

  • Mat,  Vardag

    Onsdag

    I mitt hushåll innebär onsdag tvättstuge kväll, alltid lika spännande.. Men det är skönt vara gift så man har någon att dela de tråkiga jobben med. Medan snäll make gick ut lagade jag mat, kokt potatis med torsk fiskpinnar samt lite grädde. Perfekt lätt lagad mat. Har ni tips på goda fiskrätter (ej lax) får ni gärna kommentera, behöver lite inspiration! Helst allergi vänliga sådana det vill säga inget rött, inget citrus, utan nötter, utan stenfrukter, fri från baljväxter och skaldjur.

  • Mat,  Provar

    Mellandagar

    Som sagt, försöker komma ikapp! Insåg att jag lyckats ta så suddiga matbilder (min telefon kamera strular för mig) så ni får klara er utan några dagar tyvärr. På annandag jul så bjöd svärfar in oss till grillade revben & tillbehör. I mitt fall blev det bakpotatis, något jag inte ätit på länge. Det var så gott så jag handlat hem bakpotatisar för oss att äta senare i veckan. På söndagen efter alla juldagar blev det en krämig kyckling curry med creme fraiche och gott (fusk) naanbröd till. Borde ha bröd till oftare, det är så himla gott. Måndagen därefter så fick det bli fiskpinnar modell XL med kokt potatis…

  • Mat

    Måndag

    Gjorde riiiiiktigt goda potatis igår till vår ’fish and chips’ middag. Fisken är ”fusk” från Findus och såsen är en dipp på creme fraiche, dijon honung och vitlök (exakt recept finns på fliken mina recept ;)). Måste äta mer fisk.. Det är ju så gott! Och nyttigt, ja kanske inte den panerade. Grovskuren bakpotatis, kokt ca 10 minuter utan salt. Lägg ut på en plåt med potatisen, lite olivolja och kryddor över. Sedan rostad i ugnen ca 45 minuter på 225 grader, sista kvarten gick jag över till grill på ugnen och flyttade upp plåten. För vem älskar inte riktigt gyllene potatis, krispigt och gott.