• Mat

    Pappas födelsedagsfirande med godaste maten

    I tisdags hamnade vi hos mina föräldrar igen, pappa firade sin 78årsdag. Och jag föreslog veckan före att vi kunde laga plankstek för jag vet att det älskas av oss alla.  Potatisen var förkoktså det var lätt för mig att blanda smeten/moset till pommes duchesserna jag skulle spritsa på plankorna. Hade dock ett missöde med att vi inte hitta rätt tyll och tyllen jag provade inte riktigt passade. Så när jag försökte forcera ut moset genom spriten (liten tyll mycket handkraft) så flög tyllen iväg..  Poff sa det och så var det bara att börja om efter en modifikation av spritspåsen, påsen är från märket gastromax medan tyllkittet kommer från…

  • Mat

    Grillfredag hos föräldrarna med mr Weber

    I fredags hade vi en riktigt fin sensommarkväll med grillning hemma hos mina föräldrar med make och storebror. Vi provade entrécote på grillen och så ett säkert kort, marinerade kycklinginnerfiler. Lite vitlöksbröd, grillbearnaise  (rydbergs) och rosmarinkryddade potatisklyftor. En riktigt fin kväll med bästa föräldrarna i världen.

  • Mat,  Nöje

    Lördag

    I lördags var det min yngsta storebrors 40årsdag (jag har totalt tre bröder och en syster), han hade önskat sig plankstek.. Så vi lagade plankstek hos mamma, jag rörde ihop moset, spritsade plankor och gjorde bearnaise såsen. Skönt att slippa göra alla moment och inte fel ha kökshjälp av familjens expert – mamma. Självklart hade vi hittat på en kul present åt födelsedagsbarnet, en ”lootcrate” med Fallout pop vinylfigur, lite av våra favorit snacks samt ett gratulationskort jag photoshopat ihop. Födelsedagsbarnet verkade nöjd med sin gåva så det kändes skönt, haft lite svårt hitta på något kul åt han.

  • Mat,  Recept

    Godaste bearnaise receptet

    Jag har utlovat receptet på ”min” bearnaise sås så länge så det börjar bli pinsamt!! Men bättre sent än aldrig, så här kommer det receptet jag använder mig av när jag bjuder på handvispad bea. Ni får ha överseende med bilden, lite darrig på handen efter allt vispande! Receptet är på 2 portioner för sås älskare, när jag gör till 5 plankor gör jag 3x gånger av receptet. Bättre för mycket sås än för lite tycker jag. Tycker du såsen smakar för mycket syra/vinäger när du är klar har du slarvat med reduceringen i steg 1. Blir såsen för tjock då har du rört för länge med kastrullen på värme…

  • Mat

    Söndag

    I söndags blev det avancerad söndags middag hos mina föräldrar, vi gjorde plankstekar med kyckling och fläskfilé. Idéen fick jag efter att storasyster har whatsappat åtskilliga bilder på hennes plankstekar sista månaderna och jag kunde helt enkelt inte släppa tanken på en riktigt god bearnaise med kycklingplanka.. Och när man ändå ska handvispa en bearnaise kan man lika gärna göra så det räcker till mer än två, så jag frågade föräldrarna om de ville äta plankstek med. Och ingen säger nej till planka i vår familj! Så i söndags gjorde jag duchessepotatis och spristade fina plankor (det är väldigt kul att spritsa, syns kanske) samt vispade bearnaise så svetten lackade.…

  • Mat

    Fem dagar & fem rätter

    Måndag – ledig sådan för oss båda, Star Wars filmkväll med pizza från Torino i Helsingborg. Tror jag börjar bli riktigt kinkig med pizza, inte super imponerad alls faktiskt. Ingen ”oh wow” upplevelse. Tisdag, en klassiker hemmagjorda köttbullar med ris, lingon och så klart sås! Onsdag fick bli pastagratäng, gratänger är verkligen svårt att få se mumsiga ut. Men det var helt okej, för att vara en kryddning jag inte själv gjort. I torsdags blev det provsmakning av Santa Maria Asian wok sås, väldigt starkt (för starkt) men gott. Nästa gång får mer grönsaker åka ner i wokröran, blev lite mycket nudel i relation till grönsakerna.. Fredagsmiddag panerade schnitzlar med galler…

  • miranda nalle brudpar
    Blandat

    Rubiner och 40 år

    Stort grattis till mina föräldrar som igår firade sin 40:e bröllopsdag – rubinbröllop! Vi, jag make & min ena bror firade med mina föräldrar igår med lyxmiddag – plankstek. Jag vispade en bearnaise, rörde ihop duchesse potatisen och spritsade efter bästa förmåga. Det gick så vilt till när jag skulle spritsa så spritspåsen gick sönder, behövs en stabilare modell för att hantera min matlagning.  😀 Som tur var behövde jag inte fixa all mat själv utan snälla mamma hjälpte till,  pappa hade skalat potatis och den var färdig kokt och puread åt mig. Lyx. Fick hjälp med köksredskap och kryddor framplockade, samt slapp fixa med att steka kyckling och fläskfilé (vi tycker om…

  • Hälsa,  Mat

    Måndags middag

    I måndags var jag halta lotta efter att ha fått nån skum kramp i vänstra vaden (dumma skor!), så var inte riktigt på humör alls för något. Middagen fick bli något med minsta möjliga insats, stekta benfria kotlettskivor med räfflad potatis och köpt bearnaise.

  • Mat,  Nöje

    Myrmän i sommarkvällen

    I torsdags sken solen men vinden var ganska kylig, med kofta som backup åkte vi på utomhus kalas för makens brorsdotter. Alltid kul träffa nya ”släkten”, när man varit en del av den i mer än 13 år så känner man sig som en del av den. Efteråt blev det utflykt till Ängelholm, maken bjöd på middag på PePelino (ny bekantskap, första men inte sista besöket där). En liten restaurang & pizzeria vid torget med klassiker som plankstek, fläskfilé Oscar och så klart ett stort utbud pizzor. Maken tog hawaii och jag tog fläskfilén med bearnaise och pommes. Såå gott, fick mört kött och god sås (pommesen kunde varit något snäpp…