• Mat,  Recept

    Recept på söta sega småkakor med kondenserad mjölk 

    Älskar ni Subways ljusa kakor med Macadamianötter kommer ni älska det här grundreceptet på små sega småkakor. Den kondenserade mjölken ger kakorna en väldigt söt smak rund fyllig smak, men istället för att använda choklad som jag gjorde tror jag att nötter är rätt för nästa bak! Baka som de är eller addera 100 gram av valfria nötter (eller choklad om ni inte har något emot århundradets sliskchock). Ingredienser 200 gram smör (mjukt) 1 dl farinsocker 2 dl kondenserad mjölk 4 dl mjöl 1 tsk bikarbonat + 100 gram nötter / eller choklad Vispa sockret och smöret riktigt ljust och fluffigt, rör sedan ner den kondenserade mjölken. Blanda mjöl och bikarbonat och…

  • Mat,  Recept

    Recept på Helens sweet chili sallad

    När man börjar om från noll med att utforska mat efter 3 veckorsfasta är det spännande att  utmana sig själv att prova nya saker. Jag kan inte skryta med att jag har en god relation till grönt till mat (rotfrukter, sallader mm). Är ganska begränsad med mina allergier, men nu har jag hittat något jag ÄLSKAR! Helens sweet chili sallad 100 gram svensk gurka (skivad & delad på 4) 80-100 gram isbergssallad (strimlar ner den) 2 msk gräddfil 2-3 tsk sweet chili sås (Heinz föredrar jag) Blanda väl och njut av den till nästan vad som helst!

  • Mat,  Recept

    Recept på Helens kålpudding 

    Det här är min tolkning på den gamla klassikern kålpudding. En maträtt maken pratat om i mer än ett decennium som jag från barndomen avskytt. Men det är ju aldrig försent att ändra sig.  Kålpudding 1/2 kålhuvud, strimlat 1 gul lök, fin hackad  25 gram smör 1,5 msk sirap salt och peppar 600 gram färs 1 dl grädde 1 buljongtärning  salt och peppar 6 dl vatten 2 dl grädde 1 buljongtärning  Colorit soya salt och peppar Maizena Så här gör jag: Strimla ner kålen, ta bort de yttersta bladen och stammen. Smält smöret i en djup kastrull (stor nog att rymma kålen), stek kålen tills den är gyllene och mjuk. …

  • Mat,  Recept

    Recept på min nuttekaka (kladdig chokladkaka med glasyr)

    Älskar ni också kladdiga chokladkakor? Då tror jag den här blandningen jag gjorde på två recept kan passa er, det är en chokladkaka som nästan är som en kladdkaka med en glasyr som brukar finnas på traditionella kärleksmums. Jag har tyvärr inte själv haft tillfälle att prova kakan för den åkte till makens jobb hela formen i tisdags och där försvann den i ett naffs! Här hittar ni receptkällor; glasyrrecept (länk) & chokladkakansrecept (länk). Och så här tyckte några som provsmakade; Sjukt mumsig Obeskrivligt gott! Stort tack. Den var jättegod Nuttekaka (kladdig chokladkaka med glasyr) Chokladkaka 5 ägg 360 gram strösocker 270 gram vetemjöl 3 tsk bakpulver 1 nypa salt 5 msk…

  • Mat,  Recept

    Recept på krabbelurer 

    Kunde inte motstå att provbaka krabbelurer idag, var så sugen på något gott till frukost idag. Fira att jag fått sova en hel natt utan att hosta konstant, vilken skön känsla. Så hoppas att det bara blir bättre nu. Receptkälla Tidningen Hembakat  (länk). Krabbelurer påminner om ett mellanting på pannkakor och sockerkaka, godast varma med lite smör och sylt.  Krabbelurer, ca 10 st 1 ägg 1 dl socker 1 dl mjölk 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Gör så här; Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt resten av ingredienserna och rör, vispa inte, till en klumpfri smet. Värm en stekpanna på låg värme och klicka i lite smör.…

  • Mat,  Recept

    Med en hint av kaffe och Coca cola 

    Tag sedan jag provade att baka efter ett nytt recept, ska jag vara ärlig så är det nästan en månad sedan jag bakade något alls. Men blev så sugen på kladdkaka för någon vecka sedan att jag googlade receptinspiration. Slutresultatet är två olika recept ihopsatta till en kaffebrownie med Coca-Cola glasyr. Inte en dum kombination alls.. Nog godaste brownien/kladdkakan jag ätit.  😀 Kaffebrownie (väldigt mild kaffesmak) 2 ägg 225 gram strösocker 2 tsk vaniljsocker 1 tsk snabbkaffe pulver (öka för kraftigare kaffesmak) 2 tsk vatten 150 g smör 3 msk kakao 2,5 krm bakpulver 105 gram vetemjöl Förbered följande – smält smöret, sätt ugnen på 175 grader, blanda vetemjöl med…

  • Mat,  Recept

    Solskensbullar, provbakat nytt bullrecept

    Finns det något bättre än vanilj och nybakade bullar? Nä, precis så när jag fick syn på solskensbullar var jag fast. Jag var tvungen att provbaka! De blir riktigt goda, så kommer bakas fler gångar. Och gör inte samma blunder som jag, gör er  vaniljkräm tjock, min blev lite för såsig  (oups). Var inte snål med utrymmet, 10 bullar per plåt är lagom (15 per plåt och de jäste ihop). Receptkälla tidningen Hembakat (länk). Och degen passar fint i bakmaskiner som klarar degar på 3 dl vätska..  😀 Solskensbullar Ca 30 st 50 gram jäst (1 påse torrjäst) 3 dl mjölk, fingervarm 135 gram strösocker ½ tsk kardemumma 1 krm salt 2…

  • Mat,  Recept

    Godaste tacopajen 

    För åtskilliga år sedan provade jag att göra en köttfärspaj. Det var en riktigt äcklig matupplevelse, så pass att jag hållt mig långt bort från alla nya pajrecept som inte passat bra ihop med vaniljsås eller glass.. 🙂 I början av veckan såg jag för första gången på lång tid ett recept som fångade min nyfikenhet, i torsdags handlades ingredienser och idag provlagades det. En mild och krämig tacopaj med galet god sås, valde att justera originalreceptet (länk) för en mildare smaksättning. Mild tacopaj Pajbotten: 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 50 gram rumsvarmt smör 1 1/2 dl mjölk Slå på ugnen (225 grader), ta fram en…

  • Recept

    Kycklinggratäng med currysmak

    Jag älskar kyckling, jag älskar gratänger och jag älskar curry så det här är ett perfekt recept för mig som kommer bli lagat många gånger. Lättlagar och super smarrigt, kan tyvärr inte ta beröm för receptet som jag hittade på Jennys Matblogg (receptkälla). Sedan provlagningen för ca 2 veckor sedan har jag justerat lite i receptet vid andra tillagningen, bäst av allt det blir middag till två dagar för oss! Dag två byter jag ut ris mot pasta. Här kommer min tolkning av kycklinggratäng med currysmak. Kycklinggratäng 4 portioner 1 grillad kyckling 4 dl creme fraiche 3,3 dl grädde (laktosfrigrädde kommer i denna storlek) 2 msk med gul curry ( finns i kryddhyllan) 4 msk…