Måndag #dagensmiddag #köttfrimåndag #köttfri #pannkakor

Vet inte om ni hört talas om köttfri måndag men det är ett ganska intressant projekt/iniativ där syftet är att minska på köttkonsumtionen i världen. Funderar på att införa det i vårt hushåll så smått, som tur var räknas inte kyckling/fågel eller fisk som kött så borde inte vara allt för svårt om man funderar lite extra på vad man lagar till middag/lunch.

Här fick det bli laktosfria plättar, väldigt längesedan jag åt pannkakor och plättar nu. När magen var som värst fick tanken på “ägg” mig att klökas, sen har den där känslan suttit i och ibland är det svårt att bryta cirkeln. Har fortfarande svårt för snabbmakaroner och korv, det sista jag åt innan jag fick mitt första njurstensanfall.

Men plättar tillsammans med lite pudrat florsocker och en sked drottningssylt slank ner i en orolig mage, som ett litet täcke. Valde att sluta aprupt med kortisonen på lördagen och så klart slog mage och kropp, samt öga backup. Himla skoj, så magen ville inte vara med. Kortison är inflammationsdämpande, magen är inflammerad = inflammation tillbaka på direkten typ.

In English. Meat free mMonday I’m sure you all heard of the meat free mondays, a project with the goal to make people pull down on there meat consumption in the world. I’m thinking of starting up a habite of having meat free mondays – fish and chicken is allowed so shouldn’t be to hard with some good strategies and planning.

So for monday dinner I made lactose free tiny pancakes, it’s been forever since I last had pancakes. Had a hard time with the whole “egg” thing to be honest, making me gag just thinking of it since my tummy was at it’s worst. And it’s hard to break the circle with food, I still can’t eat regular sausages and fast boiled macaronis. Last thing I ate before my kidneystone seizure.

But tiny pancakes with some powder sugar on top and a spoon of jam was really tasty, broken that circle now. Since I choiced to quit cold turkey with my cortison treatment my poor was in a bad mood and pancakes was a good idea. The cortison helps with the inflammations in my stomach, so when I gave them up the inflammation came back. Grrr.