Tisdag

Draget fläskkött hamburgare, pulled pork hamburger

Draget fläskkött, pulled pork

Gjorde ett långkok draget fläskkött/ pulled pork på två kilo skinkstek igår (tisdag), 30 kr/kg på Ica Maxi (Hyllinge). Det blir väldigt billig och god middag, tyvärr har jag inte kokt ny egen bbqsås (än, det kommer) så använde mig av felix bbqsås. Hade inte riktigt planerat att göra pulled pork men det blev gott även om jag bara hade 2½ dl av grillsåsen i + 1 liter vatten samt peppar och salt.

Serverade i hamburgarbröd, sambon öste på med ost, hamburgardressing med mera i sina men jag nöjde mig med bara det möra köttet i brödet. Inte alls dumt, ikväll blir det pulled pork ja draget kött med potatisgratäng. Lite vardagslyxmat så där mitt i veckan. Resten kommer att få åka i frysen, att ätas en dag när man är lat..

Det går för övrigt riktigt bra med det minskade kaloriintag, har lite söt och salt sug då och då men är duktig på att avstå och har inte ätit saker jag inte planerat in i magbudgeten. Började 3e november och har nu klarat 10 dagar utan impulsätande, 10 dagar utan godis & kakor etc förrutom det som jag tycker är rimligt för en lördag. Så himla nöjd med mig själv just nu!

Extra skönt att jag igår tog femte tabletten (och sista för den här gången) av nya medicinen som ska försöka manipulera hormonerna att fungera normalt igen (har pco med en hormonobalans). Så nu hoppas jag på att bli piggare igen, varit lite död när jag tagit dom. Som sambon säger pms på speed/droger.. Har redan märkt skillnad på att huden har blivit mindre ”torr” eller så är det för jag testat en ny kräm (xyliderm). Vi får väl se men jag hoppas på det bästa, vore skönt kunna slippa oroa sig för cancerrisken som ökar när man inte har ägglossning (oroar mig inte dygnet runt varje dag precis, men det ligger ju i bakhuvudet på mig). Tror ni får stå ut med mitt pco tjat ett tag framöver nu, det är så nytt för mig än och jag läser massor och försöker förstå, bli klokare. Se vad jag kan göra för att hjälpa kroppen må bättre, gå ner i vikt (suck) är en av de sakerna och stressa mindre.

In english. I made a slow cooked pulled pork out of two kilo nice pork yesterday (tuesday), only 30 sek per kilo at Ica Maxi (Hyllinge). Thats not much for a very cheap and tasty dinner, unfortunately I haven’t gotten around to make new homemade barbeque sauce so had to use storebought from Felix(so not the same thing, but I’ll do lots before christmas). I hadn’t really planned to make pulled pork so I was a bit low on the barbecue sauce, only used 2½ dl + 1 liter of water and salt & pepper. Turned out really good anyway, but a little less flavour I guess (hard to compare when it’s been a while).

Served them in hamburger buns, my fiance used pretty much everything he could find in the fridge to add on (cheese, hamburger sauce, etc). I settled for just the meat in the bread, It’s not as dry as it might sound. Tonight we are having pulled pork with potato gratin and the remains are going in to the freezer for a ”rainy day”. It’s nice to spoil yourself with some luxury food in the middle of the week.

It’s going really well with the reduced calorie intake, I have some small salt and sweet cravings now and then but I’m very good at resisting. Infact I haven’t had a single piece of food etc that hasn’t been planned for 10 days now, started sunday the 3rd november. No cake, cookies, sweets & snacks except my saturday budgeted things (that is below 200 gram in total). I’m really pleased with myself right now!

I’m rather happy that I took my fifth pill (and last for this time) of my new medicine that’s supposed to manipulate my hormones to work properly again (I have pco with a hormone imbalance). So I hope I’ll feel a bit more energized then I did last 5 days been like a zombie. My fiance says the pills make me act like pms on speed.. I’ve already noticed some difference on my skin, it’s less dry and more glowy or it’s cause I’m trying out a new cream (Xyliderm). We will see, but I really hope for the best now. Would be great to not have to worry about the cancer risks etc that’s higher when you don’t have ovulation regularly (I don’t worry about it constantly but it’s still in my head). I think you have to hear more from me about this pco stuff, cause it’s so new to me and I’m trying to figure out what’s the best way to lower all symptoms off it. One of the most important things for me is to loose weight (sigh) and stress less.

 
Följ gärna och dela bloggen: